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 胆固醇全面分析全面看!
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        在18世纪,化学家本歇尔发现了胆固醇。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,后者偏高,成年后冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。

  胆固醇在人体内有什么用

  形成胆酸:胆酸是胆汁主要成分,能帮助脂肪消化吸收。

  构成细胞膜:胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分,胆固醇为它的基本组成成分。可以想象要是没有胆固醇,细胞就无法维持正常的生理功能,生命也将终止。

  合成激素:激素参与机体内各种物质的代谢,对维持人体正常的生理功能十分重要。人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素,如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D部属于类固醇激素,其前体物质就是胆固醇。

  胆固醇摄入过多、过少都不好

  过分忌食含胆固醇的食物,易造成贫血,降低人体的抵抗力;但长期大量摄入胆固醇,不利于身体健康,会使血清中的胆固醇含量升高,增加今后患心血管疾病的风险。世界卫生组织建议,人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。

  合理控制宝宝胆固醇

  要想宝宝今后的身体更健康,养成良好的饮食习惯很重要,妈妈在餐桌上就要把控好。

  吃鱼。 顶针对n-3脂肪酸(存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中)有较明显升高好胆固醇的作用。

  吃富含纤维的食物。整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物,能有效降低人体内坏胆固醇的含量。可以多吃燕麦、全麦、玉米等食品。吃大豆制品。大豆制品中,含有一种天然的植物化学物质,叫作异黄酮。研究显示,这种化学物质有助于把危害动脉的坏胆固醇从人体中清除出去。

  摄入足量的维生素c。研究显示血液中维生素c含量与人体内好胆固醇含量成正比。专家建议,每天吃3~4份维生素c含量丰富的食物,如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等,能提高人体血液中维生素c的含量,从而提高体内好胆固醇的数量。

  少吃肥肉和荤油。肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量最多。饱和脂肪具有促进血液坏胆固醇升高的作用。

  胆固醇食物含量

  胆固醇虽然存在于动物性食物之中,但是不同的动物以及动物的不同部位,胆固醇的含量很不一致。一般而言,兽肉的胆固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般鱼类,而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。

 


编辑:王新会 来源:中国名医推荐网 发布时间:2009年10月09日

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